Kaffe er en af de mest populære drikkevarer i verden, og dens forhold til sundhed er et emne af stor interesse. Forskning indikerer, at moderat kaffeindtag kan have flere sundhedsmæssige fordele, herunder forbedret mental skarphed, øget stofskifte og potentielt nedsat risiko for visse sygdomme. Dog varierer effekten af kaffe på sundheden fra person til person, og overdreven kaffeindtag kan føre til bivirkninger som søvnløshed og øget hjertefrekvens.
Studier har vist, at kaffens antioxidanter, såsom chlorogensyre og cafestol, kan spille en rolle i forebyggelsen af kroniske sygdomme som type 2-diabetes og visse former for kræft. Kaffe kan også have neurobeskyttende egenskaber, der er forbundet med en lavere risiko for sygdomme som Parkinsons og Alzheimers. Det er dog vigtigt at huske, at kaffe også indeholder koffein, et stimulerende stof, der kan påvirke søvnkvalitet og hjertesundhed, især i store mængder.
Samlet set tyder beviser på, at kaffe kan være en sund tilføjelse til mange menneskers diæt, hvis den indtages med måde. Som med alle fødevarer og drikkevarer, er det vigtigt at tage hensyn til individuelle sundhedstilstande og præferencer, når man beslutter, hvor meget kaffe der er passende at indtage.